クラーク博士のカレー

給食献立でカレーライスは定番。

小麦粉とカレー粉と油を炒めたカレールーを作り、がらスープで煮込んだ具と合わせるのがベーシックスタイル。

世間では今風の具材やおしゃれルーを使ったりと、カレー料理は仰山あれど、ここでも生徒たちは超ノーマルなものを好む。

超ノーマルとは豚肉、じゃが芋、玉葱、人参を使うカレーライス。
地方や家庭、個人で「ノーマルって何さ？！」になるとしても、この組み合わせは盤石でありベーシック？（西日本では肉は牛肉かな）

にしても、じゃが芋、玉葱、人参がなぜ定番なんだろか？
そんなことをふと思ってたら、ちゃんと答えがあった。


洋食のカレーが日本に伝わったのは、1873年(明治5年)に「西洋料理指南」という本の紹介でした。実際に食べるようになったのは、1876年の札幌農学校(後の北海道大学)で「少年よ大志を抱け！」で有名なクラーク博士がきっかけでした。当時、生徒たちが貧弱だったのを見たクラーク博士は、栄養改善のため西洋料理を勧め、その中にカレーライスがありました。当時、学校で栽培技術を学ぶために栽培していた、ジャガイモ、玉ねぎ、にんじんを具材に使いました。カレーライスの具材で最もポピュラーなこの野菜を使うようになったのは、クラーク博士がきっかけなのですね。
（引用サイト：カレーの歴史！日本のカレーライスはインド料理ではない！　より）


なるほど、ぽん！そして思う。
クラーク博士がエビやアワビの養殖指導だったら、シーフードカレーが定番だったのか？

そんなこと考える必要ないのに、ついついツッこむワタクシでございます。