言い訳しながら報告します

現役の学校栄養士が写真とイラストで報告する、言い訳の日々。

 

3部作


Category: 給食の食材   Tags: ---

20180620とうもろこし






小学校では食の体験授業がある。

先日、小学1年生の1日はグリンピースのさやむき、もう1日は空豆のさやむきの2つをお手伝いする機会があった。

チビッコたちはエプロンをつけて多少緊張した顔つきで、グリンピースのさやを剥くと、中からコロコロと丸いグリンピースが出てくる。
緊張した顔が一気に笑顔になって、ほらっ、こんなに大きいよー!なんて声があちこちから聞こえてくる。なんともほのぼのした気分になっちまう。

そら豆はさやを割ると、ふかふかの白い綿に包まれた豆が出てくる。
この綿は豆を乾燥や寒さから守るためのものだけど、そりゃもう目を閉じてスリスリしてると癒されるわあ。

これは小学生といえども同じのようで、目が半眼になりながら「ふわふわ〜」などとあちこちから聞こえてきた。

豆は子どもの天敵。
これは今も変わらない。だけど、自分でむいたグリンピースやそら豆は違うようで、その後の給食に出てくると、綺麗に完食してくれる。

かわいいなあ、と思いながら、この子たちが後6年たって中学校の門をくぐったら、途端に斜に構えちまうのか。それが成長というものなのかなあ。

残るはとうもろこしの皮むきで3部作の出来上がりでございます。





20180619マメ





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色変わり


Category: 給食の食材   Tags: ---

20180612紫陽花






出来上がったら、ちょっと違う・・・

味もそうだけど、色がすぐに変わってしまうものがある。

果物だとリンゴは皮をむいてちょっと目を離してる間に、すっかり色が褐変してしまい、そうなると美味しさも半減しちゃう気がする。

給食はどうしても作ってから食べるまで時間が空く。
これはもう如何ともしがたいもので、宿命。

野菜ものは炒めても焼いても蒸しても、しばらくするとジュワ〜と水分が出てくる。そしてもれなく色も変わってくるものが多い。和え物にしても同じ。

中でも酢が入ると緑色のキュウリがすっかり古漬けの様相になることも。

梅雨時、さっぱりした酢の味はアクセントになるし食欲増進に一役買ってくれるけど、とっとと作ってとっとと食べないと色が抜けることもしばしば。

去年ピンクだった紫陽花が今年はブルーになっていた。そんな感じだろか。

なんとも悩ましいものでございます。





20180612天気





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眠い!


Category: 日々の出来事   Tags: ---

20180605西郷どん






気づけば6月じゃあ無いか!びっくりしたぜ・・・

特に何かあってではなく、単なるサボリでございます(ぽりぽり)

毎晩、晩ごはんを食べるとキョーレツな眠気。

うたた寝とは言えないほどの本格的なうたた寝をしたため、気づけば真夜中過ぎ、当然、そこからまた布団で眠りにつくという眠り姫・・・もとい、眠り婆さん状態。

うだくだしている間に西郷どんには子供が生まれるし、シャンシャンもすっかり大きくなってリンゴ食いまくってるらしい。

どこかでこの睡魔を断ち切りたい。
さて、どうすりゃいいんだろか?

どなたか妙案を授けてくださいませなのです。





20180605うたた寝





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プロフィール
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管理栄養おたぬき

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初心者マークの写真とイラストで給食、日常、おとぼけ話などを書いています。

 
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